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CATARRATTO 2024 l'OLFATTO
11,00 €
Tasse incluse
Anime aromatiche di diversa origine geografica si incontrano, in un'estasi esplosiva di profumi e armonia.
Vino di equilibrio e piacevolezza, persistente e giustamente aromatico. Profumi di frutta fresca arancia, mandarino, cedro e pera.
Salino e fresco al gusto può essere un aperitivo eccellente ma anche un compagno gastronomico piacevole e stimolante con piatti a base di pesce, cruditè di mare, ortaggi croccanti e primi piatti fantasiosi e delicati.
Colore: giallo paglierino con leggere sfumature verdognole.
Olfatto: aromatico, armonioso, suadente in un gioco quasi infinito di frutta fresca arancia, mandarino, cedro e pera
Gusto: equilibrato, fresco di agrumi, minerale con piacevole sapidità.
Temperatura di servizio: 11°C
18 Articoli
Scheda tecnica
- Classificazione
- IGT Terre Siciliane Bianco
- Certificazione
- Biologica
- Vitigni
- Catarratto 100%
- Ubicazione Vigneti
- Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia
- N. ceppi per ettaro
- 4000
- Resa per ettaro
- 8000
- Vendemmia
- Raccolta manuale: fine agosto
- Tecnica di produzione
- Fermentazione in serbatoi in acciaio con controllo automatico della temperatura (16/18°C ). Fermentazione lunga e graduale che permette una grande complessità aromatica.
- Maturazione
- Per 4 mesi in serbatoi d’acciaio di cui 1 mese sur lies, 2 mesi poi in bottiglia.
- Alc.% Vol.
- 13%
Riferimenti Specifici
Anime aromatiche di diversa origine geografica si incontrano, in un'estasi esplosiva di profumi e armonia.
Vino di equilibrio e piacevolezza, persistente e giustamente aromatico. Profumi di frutta fresca arancia, mandarino, cedro e pera.
Salino e fresco al gusto può essere un aperitivo eccellente ma anche un compagno gastronomico piacevole e stimolante con piatti a base di pesce, cruditè di mare, ortaggi croccanti e primi piatti fantasiosi e delicati.