Nero d'Avola 2017 cassetta

28,69 €

Dall’ Anima rosso rubino è il suo colore.
Inebriante il suo profumo  di ciliegia, lampone, mora e un fresco profumo di arancia rossa.
Elegantemente tannico, morbido e fresco al gusto.
Compagno esaltante con un tagliere di formaggi e salumi.

Quantità

Colore: Nero d’Avola si presenta con un colore rosso rubino intenso con unghia leggermente sfumata sul viola. Buone la limpidezza e la concentrazione.

Olfatto: immediato nei suoi profumi che evocano aromi di frutta rossa intensi: "cirasa", lampone, mora ma anche gelso per poi continuare con un floreale di violetta, lavanda e un fresco profumo di arancia rossa.

Gusto: strutturato, lungo, persistente, gentilmente tannico. Al palato si offre generoso con sentori di frutta rossa ma anche e spezie, vaniglia, anice, cannelle. Strutturato ed elegante.

Temperatura di servizio: 16 - 18°C.

Abbinamenti: dai classici taglieri di formaggi e salumi a tutti i tipi di carne. Ottimo anche con ortaggi di stagione, zuppe di legumi, risotti. Grazie alla sua fresca eleganza può accostarsi a pesce azzurro e a pietanze di pesce prettamente siciliane (sarde a beccafico, pesce spada alla ghiotta, pasta con le sarde, sfincione...)

600 Articoli

Scheda tecnica

Classificazione
DOC Sicilia Rosso
Certificazione
Biologica
Vitigni
100% Nero d'Avola
Ubicazione Vigneti
Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia
N. ceppi per ettaro
4.000
Resa per ettaro
8.000 kg
Vendemmia
Raccolta manuale: prima decade di settembre. Inizio raccolta alle prime ore dell’alba così da sfruttare il refrigerio del mattino
Tecnica di produzione
Vinificazione tradizionale in rosso in auto vinificatori d’acciaio a temperatura controllata di 20/24°C per 12/15 giorni.
Maturazione
Per 9 mesi in serbatoi d’acciaio, leggero passaggio in botti di rovere da 100 hl. per circa 4 mesi. Per 6 mesi in bottiglia.
Alc.% Vol.
13,5%
Confezione
Esclusive confezioni d'artigianato siciliano in Okumé: legno naturale non trattato dalla delicata nuance rosata, marchiate a fuoco.

Riferimenti Specifici