Passomaggio 2022

13,00 €
Tasse incluse

Vino generoso e sincero.

Elegante e sontuoso, l'elevazione in barriques e nelle botti da 50hl, rende avvolgente la sua nota tannica che si trasforma in una setosa piacevolezza degustativa.

Vigoroso nei suoi profumi, racconta il Nero d’ Avola tra profumi di ciliegia, mora, ribes misti a sentori lavanda, vaniglia.

Esaltante con piatti a base di carne, cacciagione ma anche risotti e primi piatti dal gusto deciso.

Quantità

Colore: Il Passomaggio si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo.

Olfatto: Elegante e persistente. Vigoroso nei sui aromi, racconta in maniera netta il Nero d'Avola tra sentori di frutta rossa, ciliegia, mora, ribes profumi dettati dal Nero d’Avola. Continua a raccontarsi con sentori più complessi e intriganti: lavanda, liquirizia, tabacco, vaniglia, pepe bianco ed un soave peperone dolce.

Al gusto: strutturato, di grande corpo, morbido nella sua percezione tannica ci avvolge suadente in un finale di spezie persistenza.

Temperatura di servizio: 16 - 18°C.

Abbinamento: carne rossa alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, salumi, primi piatti (ragù in bianco di maialino dei Nebrodi) e risotti molto saporiti.

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Scheda tecnica

Classificazione
DOC Sicilia Rosso
Certificazione
Biologica
Vitigni
100% Nero d’Avola da uve biodinamiche
Ubicazione Vigneti
Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia - Località Passo di Maggio 400 m. s.l.m.
N. ceppi per ettaro
4000
Resa per ettaro
Nero d’Avola 8.000 kg
Vendemmia
Raccolta manuale: Nero d’ Avola fine settembre. Inizio raccolta alle prime ore dell’alba così da sfruttare il refrigerio del mattino.
Alc.% Vol.
14%

Riferimenti Specifici