Terre di Anastasia 2013 (144 mesi) dégorgement 2026

45,00 €
Tasse incluse

Una rarità tra gli spumanti. Elegante e raffinato il suo perlage. Vino che esprime nella sua complessità quasi tattile, il  tempo di dimora sui lieviti (144 mesi), grande capacità evolutiva.

Cremoso ma allo stesso tempo fresco e sapido con note di miele,  fiori di campo, agrumi, crosta di pane.

Ottimo compagno di pesce crudo, tartar di pesce e ortaggi, pietanza a base pesce .

Quantità

Una rarità tra gli spumanti. Elegante e raffinato il suo perlage. Vino che esprime nella sua complessità quasi tattile, il  tempo di dimora sui lieviti (144 mesi), grande capacità evolutiva.

Cremoso ma allo stesso tempo fresco e sapido con note di miele,  fiori di campo, agrumi, crosta di pane. Perlage finissimo e persistente.

Abbinamenti: Indicato con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo come aperitivo.

Temperatura di servizio 6-8°C.

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Scheda tecnica

Classificazione
Vino Spumante di Qualità- Metodo Classico Extra Brut
Certificazione
Biologica
Vitigni
Grecanico 100%
Ubicazione Vigneti
C.da Bernarda, Castelbuono – Palermo 350 m. s.l.m.
N. ceppi per ettaro
4.000
Resa per ettaro
4.000 kg
Vendemmia
Raccolta manuale ultima settimana di agosto
Tecnica di produzione
Vinificazione delle uve intere in bianco, con pressatura soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Tiraggio durante la primavera successiva alla vendemmia. Rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata di 17°.
Maturazione
144 Mesi sui lieviti, successivamentele bottiglie vengono messe in punta su pupitre per remuage manuali. Dégorgement 2026 ed ulteriore affinamento in bottiglia.
Alc.% Vol.
12,5%

Riferimenti Specifici